酶制剂的缺点，深入剖析与理解

摘要：酶制剂虽然具有高效催化能力，但也存在一些明显的缺点。其缺点包括稳定性差，易受到环境如温度、酸碱度等因素的影响而失活；成本较高，制备过程复杂；以及具有专一性，只能催化特定的化学反应。深入理解这些缺点对于合理应用酶...

阅读全文 兠兠 1020 次浏览 2024-11-28 腌腊系列